Meilleures gaufres à Lille

Meilleures gaufres à proximité de Lille

Les meilleures gaufres sont à Lille ! Mais saviez-vous que cette gourmandise appréciée jadis par le président Charles de Gaulle était lilloise ? Saviez-vous aussi qu’il s’en faisait livrer chaque semaine à l’Elysée directement depuis sa boutique favorite du Vieux-Lille ? La gaufre fourrée est un savoir-faire régional que l’on nous envie et que nous savons savamment cultiver. La région Lilloise est renommée pour ses délicieuses gaufres fourrées à la vanille, ancestralement produite par la célèbre enseigne Méert, qui continue encore aujourd’hui d’enchanter les papilles des milliers de touristes et des lillois. Mais au fil des ans, de nouveaux artisans se sont imposés, et redonnent un souffle à cette gaufre si classique, si simple mais pourtant si délicieuse.

La gaufre à la vanille, c'est la petite douceur de Lille.

La traditionnelle gaufre se compose d’une pâte à brioche fourrée de vergeoise : le sucre issu de la betterave sucrière qui fit vivre les paysans Lillois pendant des siècles. La pâte est divisée en boules et cuite dans des fers. Ce sont deux plaques chauffées entre 230 et 250 degrés et la pâte cuite pendant 20 à 30 secondes. Une fois cuite elles sont ouvertes et garnies à chaud du fourrage choisi, le plus souvent un mélange de beurre, de sucre glace et de vanille de Madagascar ou plus traditionnellement, de cassonade et de beurre. Mais de nos jours, les fourrages ont évolués, proposant ainsi des parfums tels que le rhum, la framboise, le citron, le marron ou encore la pistache. Les matières premières de qualité sont l’assurance de gaufres réussies. Qu’elle que soit son parfum, la gaufre fourrée enveloppera vos papilles dans une ribambelle de saveurs douces et sucrées.

Est-ce que quelqu'un connaît la recette ?

Au fait, la recette officielle de la célèbre gaufre de chez Méert est dévoilée depuis 2012 ! Retrouvez les meilleurs produits de qualité chez nos artisans recommandés par la communauté pour la réaliser chez vous ! En attendant, dégustez-en chez les meilleurs commerces recommandés par la communauté.