Hubert Chanove (Le Refuge des Gourmets)

Le Refuge des Gourmets situé à Machilly en Haute-Savoie, c'est une histoire de famille depuis + de 30 ans. Avec Fanny, ma compagne, j'y compose une cuisine de saison, nature et tournée vers le goût, le vrai. J'aime cueillir les herbes sauvages et les utiliser pour faire des infusions, des marinades ou pour rehausser le visuel sur mes assiettes. J'aime surprendre mes clients avec différentes saveurs et textures autour d'un même produit. Je privilégie les circuits courts et suis fidèle à mes fournisseurs et producteurs locaux. Restaurant gastronomique (1 étoile Michelin depuis 2016) et bistro 📍 90 Route des Framboises, 74140 Machilly Réservation par mail (contact@refugedesgourmets.com) ou sur le site ✅ Côté Bistro : du mercredi au samedi pour le déjeuner ✅ Côté Gastro : du mercredi au dimanche au déjeuner et du mercredi au samedi au dîner (salle & terrasse) ✅ Plats à emporter : commande sur le site jusqu'à 12h pour le jour même, en retrait du mercredi au samedi de 18h à 19h