Je suis un chef profondément attaché à mon terroir des Flandres. Je défends une agriculture indépendante, locale et vertueuse. Fidèle à mon réseau d'éleveurs, maraîchers, producteurs et artisans, je suis fier d'être l'un des ambassadeurs de la gastronomie régionale et des hommes et des femmes qui la font.
📍 Auberge du Vert Mont (Boeschepe)
📍 Bierbuik (Lille, Béthune, Grand Scène, Chaud Bouillon, guinguette Wattrelos)
📍 Bloempot (Lille)
📍 Klok (Bruxelles)
Infos et réservations sur les sites vertmont.fr, bloempot.fr ou bierbuik.fr
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