Arras : 13 adresses gourmandes à visiter

A la découverte des artisans, producteurs et restaurateurs de la région d'Arras ! 

Située à 45 minutes de Lille, Arras est l'une des étapes touristiques incontournables de la région Hauts-de-France. Côté histoire et architecture, le patrimoine Arrageois est très riche. Côté gastronomie, les amateurs de produits de qualité et de découvertes gourmandes ne seront pas en reste !


Virginie Buyse, propriétaire de la chambre d'hôtes Plumes & Coton située à 10 minutes du centre ville d'Arras nous a guidés pendant 2 jours en centre-ville et dans la campagne environnante. Nous avons pu découvrir à ses côtés une sélection de producteurs, artisans et restaurateurs qui rendront votre visite à Arras encore plus délicieuse. Suivez le guide !

Produits d'épicerie :

Elo propose une gamme complète d'alimentation crue et biologique. Elle réalise des jus frais sur commande. Vous pourrez également y découvrir ses croquants, des petits en-cas réalisés à partir de mélanges de graines, de fruits ou de fleurs. Pour un goûter ou un petit creux, les jus et croquants d'Elo vous permettent de vous régaler avec de bons produits sains, bio et pleins d'énergie.


Les Jus et Croquants d'Elo à Arras

Anaïs et Sophie, les gérantes de cette épicerie de produits sans emballage, proposent une très large gamme de produits. Des épices au miel, des fruits et légumes bio et locaux aux cosmétiques et produits d'entretien, vous trouverez tout dans cette charmante épicerie de vrac. Lors de notre passage, les magnifiques fraises de pleine terre du maraîcher bio Le Coin de Nature nous ont mis en appétit !


Le coing de nature

Comme le dit Virginie Buyse, "Quand Stéphane torréfie son café, c'est tout le quartier qui est parfumé !". Les amateurs de cafés trouveront chez cet Artisan torréfacteur une sélection de cafés fraîchement torréfiés sur place en torréfaction lente. La boutique est très belle, vous y découvrirez ce magnifique torréfacteur rouge vif et pourrez vous installer au bar avec un bon café.


Maison Vayez Torréfacteur

  • La Ferme aux Chiconnettes à Achiet-le-Petit - Produits autour de l'endive et confiserie/chocolaterie

Des endives et des confiseries ? C'est possible avec La Ferme aux Chiconnettes !  Laissez-nous vous expliquer en quelques mots... Jusqu'en 2006, Pascal Duforest était Artisan Pâtissier Chocolatier à Arras. Pascal est un créateur, il a conçu une recette de confit d'endive. Le succès a été tel qu'avec sa femme Véronique ils sont passés d'Artisan en centre ville à producteur d'endives à Achiet-le-Petit. Le couple y mêle aujourd'hui 2 passions : la production d'endives de pleine terre et de produits autour de l'endive (confits d'endive, soupes...) ET la confiserie / chocolaterie pour le plus grand bonheur de leurs clients.


La Ferme aux chiconnettes

Photo : Charles Delcourt pour l'Office de tourisme d'Arras


Fromage et crèmerie :

  • La Prairie à Arras - Fromagerie et épicerie fine

Fromagerie, épicerie fine et traiteur, à la Prairie vous retrouverez une large gamme de produits de qualité pour vous faire plaisir. Fromages, huiles d'olive, confitures, conserves, cornichons français ... Une belle boutique à découvrir dans le centre-ville !


La Prairie fromagerie à Arras

Rencontre avec Sébastien et ses magnifiques chèvres de la Chèvrerie du Bois de Noulette. Sébastien et Sandrine produisent des fromages de chèvre au lait cru à partir du lait de leurs chèvres. Jusqu'à présent, ils ont fait le choix de ne pas désaisonner leurs chèvres, c'est à dire qu'ils respectent leur cycle naturel et que les chèvres sont au repos l'hiver. En mars, la production a redémarré et ils se sont pris de plein fouet le confinement lié à la situation sanitaire. Raison de plus de les soutenir : mangeons du fromage et privilégions les fromages fermiers au lait cru, des fromages vivants, qui ont du goût et sont riches en nutriments !


En complément, découvrez sur le blog notre article pour tout comprendre sur le fromage de chèvre.

Chèvrerie du Bois de Noulette

Pour vous restaurer :

C'est chez Gabriel Asseman, Chef du restaurant L'Œuf ou la Poule, que nous avons déjeuné lors de notre première escapade à Arras. Au menu, l’œuf parfait, sa spécialité, grâce à laquelle il a remporté un concours lui permettant d'ouvrir son propre restaurant. Nous avons poursuivi les festivités avec une autre spécialité du Chef, une poule au pot cuite à la perfection. Ce fut un vrai régal et un plaisir de pouvoir discuter avec Gabriel.


L'Oeuf ou la poule, restaurant à Arras

Lors de notre deuxième escapade, nous sommes allés déjeuner chez Vincent Capron, du restaurant Biotifull. Dans ce restaurant, vous retrouverez une cuisine savoureuse, faite maison et exclusivement à partir de produits bio, frais et de saison. Tomates farcies au millet et chèvre pour certains, croque-monsieur pour d'autres, idéal pour faire le  plein d'énergie avant d'entamer un après-midi de visites !


Biotifull

Micro-brasserie :

Nous avons été chaleureusement accueillis par Magali et Christophe, un couple de brasseurs passionnés. Leur aventure a démarré avec un kit de brassage offert à noël, ils ont fini par se lancer dans leur propre production de bière artisanale. Cette toute jeune micro-brasserie située en plein cœur d'Arras fait preuve d'une grande créativité et vous propose une gamme de bières régulièrement renouvelée. En famille ou entre amis, nous vous invitons à venir déguster leurs bières sur place au bar de la micro-brasserie, dans un joli cadre de meubles chinés.


Micro-brasserie L'ARRAS'IN

Viandes et poissons :

Dans cette boutique en vente directe, vous pourrez faire vos emplettes en truites, truites fumées et autres saumons de fontaine. Les bassins d'élevage sont situés derrière le magasin. Ils sont alimentés par l'eau de source de la Scarpe. Entier, en pavé, en filet, fumé, tout est préparé sur place à deux pas de l'élevage : impossible de faire plus frais. Vous trouverez également dans la boutique des produits locaux complémentaires comme des conserves de poissons.


Pisciculture d'Anzin

Impossible d'aller à Arras sans passer par cette charcuterie emblématique fondée en 1888. Dans cette boutique vous trouverez l’une des meilleures andouillettes de la région, LA fameuse andouillette de Monsieur Becquart.


Le saviez-vous? L'andouillette est l'une des grandes spécialités de la ville d'Arras. A l'origine, ce qui différencie l'andouillette d'Arras des autres andouillettes, c'est le fait qu'elle soit réalisée à partir de la fraise de veau. Au fil du temps, la recette traditionnelle a évolué et les charcutiers sont passés à une fabrication au frison de porc. Chez Hugues Becquart, vous trouvez toujours l'authentique andouillette à l'ancienne à la fraise de veau.

A la dégustation, l'andouillette de Monsieur Becquart est fine, bien assaisonnée, peu grasse, tout simplement délicieuse !

Amis gourmets fans d'andouillettes, comme nous le dit Virginie Buyse, "le TOP est de la déguster à la fête de l'andouillette" qui a lieu fin août (annulée en 2020 en raison de la situation sanitaire).

À l'andouille d'Arras

Légumes :

Charmante petite boutique de fruits et légumes bio au cœur de la Ferme Fatous. Dans cette ferme on travaille en famille, de la semence à la vente, chacun met la main à la pâte. Si vous passez par là pendant la pleine saison des fraises en juin, ne passez pas à côté de leurs délicieuses fraises de pleine terre !


Le Coin de Nature maraicher bio à Dainville près d'Arras

  • La Ferme aux Chiconnettes à Achiet-le-Petit - Producteur d'endives

Et oui, encore la Ferme aux Chiconnettes ! Quoi de mieux pour faire des produits à base d'endive que de faire pousser ses propres endives ? Les techniques utilisées sont traditionnelles, couches de forçage et cassage à la main sont de rigueur. Les endives produites sur place alimentent le magasin de la ferme au printemps et également le laboratoire culinaire. Pascal est constamment à la recherche de nouvelles recettes afin de sublimer l'endive sous toutes ses formes.  Si vous souhaitez passer un bon moment avec un couple de passionnés et faire le plein de bons produits fermiers, n'hésitez plus à passer la porte du magasin de la ferme !

Pain :

  • La Ferme des Trognes à Boiry Sainte Rictrude - Paysan boulanger bio

Située au sud de l'Artois, la Ferme des Trognes pratique la polyculture dans le respect du cahier des charges bio. Paysan boulanger, le blé et le sarrasin sont cultivés, écrasés et transformés sur place. Commandez votre pain en semaine et venez le récupérer le vendredi en fin d'après-midi. Ce pain de qualité peut facilement se conserver plusieurs jours d'affilée.


La Ferme des Trognes

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