Meilleurs chocolatiers à Lille

Vous aimez le chocolat? Nous aussi. En bons lillois que nous sommes, les artisans du bon chocolat de Lille et des alentours n’ont plus de secret pour nous. Si vous voulez en savoir plus sur les chocolatiers qui comptent à Lille, les tendances, les spécialités locales, l’actualité de la chocolaterie lilloise ou encore découvrir les carnets d’adresses des membres de la communauté amateurs de bons chocolats, ne bougez pas, vous êtes au bon endroit ! 

Que vous ayez une préférence pour les chocolats simples et authentiques, ceux aux saveurs créatives (à base d’agrumes, de fruits exotiques, d’épices…) ou plutôt gourmandes (au caramel et pralinés en tout genre), il vous faudra forcément rechercher les meilleurs chocolatiers lillois. 

Retrouvez un peu plus haut sur cette page les avis des gourmets amateurs de chocolat de qualité. Les recommandations de la communauté vous guideront pour choisir le meilleur chocolat de Lille selon vos goûts. Certains de nos gourmets n’hésitent pas à mettre en avant le produit star de l’artisan, l’incontournable pour lequel ils restent fidèles : le chocolat à dénicher de toute urgence !

Fèves de cacao à la Manufacture de Chocolat Encuentro à Lille

La métropole lilloise n’est pas particulièrement connue pour son climat propice à la culture de cacaotiers ou sa tradition du chocolat. Mais on peut se réjouir d’avoir à Lille des artisans chocolatiers passionnés qui ont un vrai savoir-faire. Ils ont chacun leur signature, leur manière de faire du chocolat, ne vous reste plus qu’à trouver celui qui vous correspond le mieux.

Chaque artisan chocolatier a ainsi la main sur le choix des matières premières : travaille-t-il comme dans la plupart des cas à partir d’un chocolat de couverture de type Valrhona ou Cluizel ? Ou est-il fabricant de chocolat de la fève à la tablette (Bean to bar) ? Son praliné est-il artisanal ? Quel soin est apporté à la qualité des noisettes, pistaches et autres fruits utilisés dans ses créations ? Certains font le choix par exemple des noisettes du Piémont IGP et réalisent leur praliné maison. 

Votre artisan chocolatier ne laisse rien au hasard pour vous permettre de déguster un chocolat gourmand de qualité. Évidemment, au sein de l’équipe Avis de Gourmets, nous allons régulièrement à la découverte des nouveautés chocolatées de la métropole lilloise, par pur professionnalisme ;-).

Tablettes de chocolat Bean to Bar de Chocolat Encuentro (Lille)

Pour obtenir un chocolat croquant, brillant et au goût délicat, les artisans chocolatiers de Lille maîtrisent un savoir-faire complexe, car le chocolat est très capricieux. Les étapes de fabrication d’un bon chocolat sont similaires pour tous les artisans chocolatiers, voici la plus importante d'entre elles : le tempérage du chocolat de couverture. Un changement de température du chocolat dans le but de le stabiliser pour le travailler en bonbons de chocolat, tablettes, œufs ou sculpture de chocolat. Cette étape permet au chocolat d’être brillant et craquant. Le chocolat est déposé sur une table en marbre le plus traditionnellement. Cela permet au chocolat de cristalliser pour obtenir une texture parfaite. 

Les rares artisans qui travaillent avec les fèves de cacao comme matière première ont bien entendu une multitude d’étapes supplémentaires à respecter avant de pouvoir vous offrir le meilleur du chocolat. La fabrication de chocolat bean to bar près de Lille n’est pas chose anodine. Les anciennes usines offrent la place idéale pour le travail des fèves de cacao qu’il faudra trier, torréfier, maturer et concher sur place.

Manufacture de chocolat Bean to bar à Lille 

Cette tendance à la manufacture de chocolat nous vaut le plaisir d’accueillir différents laboratoires de chocolats bean to bar comme à Villeneuve d’Ascq (Hill Bar) ou Saint-André-Lez-Lille (Encuentro). Découvrez en plus sur le chocolat Bean to Bar grâce à Candice et Antoine de Chocolat Encuentro qui nous ont ouvert les portes de leur atelier lillois : 

Il existe de nombreux grands moments dans l’année pour déguster du chocolat de qualité : fêtes de fin d’année, fêtes des mères, Saint-Valentin, Pâques, etc. Les chefs chocolatiers redoublent de créativité pour vous offrir de quoi vous régaler. Des tablettes de chocolats aux petits œufs en chocolat jusqu’aux sculptures/sujets créatifs en chocolat, il ne vous restera plus qu’à choisir l’Artisan qui vous correspond le mieux. Pour dénicher du bon chocolat à Lille, c’est historiquement le Vieux-Lille qui est le quartier à privilégier pour du chocolat raffiné de qualité et produits d’épicerie fine. 

Les chocolatiers lillois sont nombreux à être recommandés par la communauté sur Avis de Gourmets. Voici quelques repères pour vous y retrouver entre les différentes propositions :

- Chocolatiers Bean to Bar à Lille (de la fève à la tablette) :

Boutique Hill Bar chocolatier Bean to Bar près de Lille

Hill bar près de la Cathédrale de la Treille vous propose des chocolats purs sous différentes formes avec en accompagnement des fruits à coques, notamment les noisettes du Piémont IGP. Un incontournable dans cette boutique ouverte par un Italien passionné de bons produits. 

Chocolat Encuentro à Saint-André-Lez-Lille propose un chocolat d’exception distribué aux quatre coins de la France aux gourmets en quête d’un chocolat sourcé avec soin et d’une grande finesse. 

Beussent Lachelle rue Esquermoise, un artisan Bean to Bar déjà installé sur Lille depuis 1985. Les fabricants Bean to Bar ne manquent pas à Lille, à vous de faire votre choix !

Découvrez sur Avis de Gourmets les chocolatiers bean to bar recommandés à Lille et les commerçants où vous trouverez les meilleurs chocolats bean to bar de Lille. 

- Chocolatiers traditionnels à Lille : 

Maison Benoit Chocolatier près de la Vieille Bourse à Lille, Méert rue Esquermoise, Guillaume Vincent chocolatier près de la Grand’Place … Autant de boutiques chocolatées où vous pourrez découvrir l’univers de chaque artisan.

Boutique Maison Benoit Chocolatier à Lille près de l'Opéra

- Chocolat végétal à Lille : 

Un artisan pâtissier lillois se démarque tout particulièrement près des Halles de Wazemmes. Il s’agit de la pâtisserie-chocolaterie Peigné rue Gambetta. Une devanture classique, mais qui cache de réelles pépites artisanales sans protéine de lait, avec sa collection de chocolats végétales.   

Certains de ces artisans sont de purs chocolatiers. D’autres sont également pâtissiers. Si vous êtes amateurs de pâtisseries, rendez-vous sur la page des meilleures pâtisseries de Lille

La ville de Lille et ses alentours peuvent se réjouir d’avoir quelques spécialités connues des gourmets. Bien que le nord de la France soit principalement connu pour ses gaufres ou ses spécialités salées, voici une sélection de spécialités bien de chez nous : 

- Les Pavés de Tourcoing : bonbons en chocolat noir ou au lait avec un excellent croustillant praliné. La Maison historique Planckaert à Tourcoing existe depuis 1981 et régale la région de cette spécialité Made in Tourcoing, une spécialité qui fait parfois escale au Palais de L’Elysée. 

Pavés de Tourcoing de la Maison Planckaert à Tourcoing 

Les Bintjes, Les Briquettes du nord : créations chocolatées en hommage à la ville de Lille. Le chocolatier-pâtissier Quentin Bailly, originaire du nord s’amuse à créer des produits chocolatés originaux par leur forme et leurs saveurs. Des tablettes de chocolats en forme de pavés lillois, des chocolats en forme de pomme de terre Bintjes miniatures, une création au chocolat Dulcey, un chocolat blanc caramélisé et à la vanille.

Le Beffroi de Lille en chocolat par Quentin Bailly Chocolatier-Pâtissier

- Le Saint-Nicolas en chocolat : douceur chocolatée traditionnelle de Belgique, du Nord et de l'Est, le Saint-Nicolas en chocolat est proposé dans de nombreuses chocolateries au moment des fêtes de fin d'année. La Saint Nicolas est fêtée le 6 décembre. Les traditions gourmandes n’ont pas terminé de nous régaler. 

Saint Nicolas en chocolat à Lille

- Les orangettes : gourmandises au chocolat noir et à l’écorce d’orange confite, retrouvez chez les meilleurs chocolatiers de Lille ce classique de la chocolaterie qui est parfois réinterprété à base de gingembre comme chez Maison Benoit ou aux écorces de citrons comme chez Chocolat Encuentro. Découvrez sur Avis de Gourmets les orangettes recommandées à Lille.

- Tablettes de chocolat Bean to Bar : les amateurs de chocolat bean to bar ont rendez-vous sur la page des meilleurs chocolats bean to bar de Lille. 

- Chocolats de Pâques : les créations chocolatées sur le thème de Pâques, les œufs, les animaux, les fleurs ou autres formes ludiques font rêver petits et grands et il y en a pour tous les goûts. Il vous suffira de vous rendre en boutique pour découvrir la créativité de l’artisan. Si vous recherchez des sujets / sculptures de Pâques très créatives, allez faire un tour chez Quentin Bailly, chez Maison Benoît ou à la Pâtisserie Peigné.

Chocolats de Pâques de la Pâtisserie Peigné à Lille

- Pralinés et pâte à tartiner : c’est la folie des pralinés et pâtes à tartiner chez certains chocolatiers lillois. Si certains ont choisi des recettes classiques pour vous proposer une pâte à tartiner addictive, d’autres créent des pralinés originaux aux différents fruits à coques ou caramel. Craquez pour un caramel de fruits exotiques ou une pâte à tartiner gianduja pleine d’excellentes noisettes du piémont. Découvrez sur le guide de bonnes adresses les pâtes à tartiner recommandées à Lille.

Le Gianduja de Hill Bar en Paris-Brest par Cuisine Vermillon

- Pâte de pistache : parmi les produits de nos artisans favoris, la pâte à Pistache de chez Hill bar, chocolatier bean to bar a retenu toute notre attention dans l’équipe dès sa sortie. Un goût de pistache délicieux et authentique, une couleur de pâte naturelle : un vert-marron sombre caractéristique de la couleur de la pistache. En tartine sur une brioche, en insert dans des cookies, en glaçage sur un cake, ou simplement à la petite cuillère… Voici les pâtes à tartiner pistache recommandées à Lille.

Biscuits à la pâte de pistache de chez Hill Bar près de Lille par Cuisine Vermillon

- Les Épicentriques à Lille : épicerie fine située rue Gambetta dans le quartier de Wazemmes. Vous aurez le choix entre différents fabricants de chocolat bean to bar. Jean-Paul Lafitte vous sélectionne le meilleur des épices et du chocolat pour satisfaire les puristes en quête d’un chocolat de caractère de haute qualité.

Assortiment de tablettes de chocolat Bean to Bar chez Les Epicentriques à Lille

- Hill Bar à Lille : glacier, pâtissier mais surtout chocolatier bean to bar, laissez-vous séduire par cette boutique à la devanture rouge grenade rappelant la couleur d’une jolie cabosse de cacao. 

- Chocolat Encuentro, chocolatier bean to bar près de Lille : un chocolat d’exception à retrouver en épicerie fine dans plusieurs grandes villes de France et directement sur le lieu de fabrication si vous souhaitez profiter des effluves de chocolat en cours de fabrication.

- Maison Benoit chocolatier à Lille : institution lilloise depuis des décennies, les chocolats de la Maison Benoit sont précis, techniques et n’oublient pas d’être gourmands ! 

- Chocolaterie Beussent Lachelle à Lille: un chocolatier bean to bar traditionnel installé depuis de nombreuses dans le Vieux-Lille. 

- L'Atelier des Arts Sucrés de Mickael Brassart à Bailleul : bonbons en chocolat et pâte à tartiner délicieuses, les gourmets recommandent vivement un détour chez cet artisan pâtissier-chocolatier installé à 30 minutes de Lille dans la magnifique ville de Bailleul.

Fabrication de chocolats de Pâques à l'atelier des Arts Sucrés à Bailleul

Faites confiance à notre communauté de gourmets pour choisir le meilleur du chocolat à Lille. 

- Manu Recette

Découvrez les meilleures adresses de chocolatiers à Lille selon Manu Recette, l’un de nos gourmets ambassadeurs qui parcourt la France en quête des meilleurs produits.

- Jérémy Dejonghe

Amateur de bon café, de produits italiens, Jérémy est également fan de chocolat de qualité, découvrez son carnet de bonnes adresses.

- Émilie Martens

Amatrice de bons produits et incollable sur les petits commerces de bouches à Tourcoing, découvrez les meilleures adresses de chocolatiers à Lille selon Émilie.

- Antoine Kotwica

Fin gourmet et amateur de cuisine du monde, Antoine vous fait découvrir ses meilleures adresses de chocolatiers à Lille.

Retrouvez dans cette rubrique les dernières actualités sur le chocolat à Lille et sur la métropole lilloise : 

Hiver 2023 : 

Quentin Bailly, artisan chocolatier-pâtissier à Lille et chef international, a ouvert au mois de mars 2023 sa seconde boutique à Pérenchies ainsi que son laboratoire. Initialement, le laboratoire du chef était hors des Hauts-de-France, c’est un plaisir pour les gourmets et nous souhaitons la bienvenue à cet artisan chocolatier de qualité !

Boutique et Laboratoire du pâtissier-chocolatier Quentin Bailly à Pérenchies près de Lille

Printemps 2021 :

Chocolat Encuentro annonce l'ouverture de la future Fabrique Encuentro à Saint-André-Lez-Lille. Encuentro va donc quitter le MIN de Lomme et s'installer aux portes de Lille. Les travaux démarrent fin avril, et le projet se veut "grand, atypique, chargé de sens et d’histoire...". 

Corrado Barberis, artisan glacier bien connu des lillois (Gelato & Coffee) développe son activité d'artisan chocolatier Bean to bar à Lille. Il transforme à Villeneuve-d'Ascq des fèves de cacao sélectionnées avec soin. Il vient de reprendre l'ancienne boutique de Patrick Hermand dans le Vieux-Lille et s'apprête à lancer une nouvelle marque, Hill bar , dédiée au chocolat bean to bar. Dans la boutique, vous trouverez également une sélection de pâtisseries du Chef Pâtissier Romain Montagne (ancien du Rouge Barre) ainsi qu'une offre de pâtes à tartiner au chocolat ou pralinés, de biscuits traditionnels italien, etc.