Meilleures boucheries à Lille
(et commerces de viandes et volailles)

Meilleures boucheries à proximité de Lille
(et commerces de viandes et volailles)

Où trouver une bonne boucherie à Lille ? Où trouver le meilleur boucher avec un savoir-faire et des conseils ? Quelle viande utiliser pour faire une bonne carbonnade ou du filet américain ? De quelle race est cette viande ? Le bien-être animal est-il important pour vous ? Viande bio ou non ? Un bon boucher saura vous renseigner sur la provenance des produits qu’il propose.

Plutôt potjevleesch, carbonade flamande ou filet américain ?

Saviez vous qu’à Lille, une rue était dédiée à ce métier : la rue des bouchers évidemment! La boucherie est une composante majeure de la cuisine du Nord de la France. La viande est présente dans de nombreuses spécialités locales telles que le Potjevleesch, la carbonade flamande ou encore le filet américain. Mais pas de panique, si vous n’êtes pas cuisinier, vous trouverez ces produits fraîchement préparés chez votre boucher !

Au fait, une bonne viande c’est quoi ? C’est tout d’abord une matière première de qualité, du goût, une couleur brillante, une chaire tendre, si possible locale, mais surtout, un élevage respectueux. Le bien-être animal est primordial pour satisfaire le gourmet que vous êtes, n’est-ce pas ? Pour trouver de beaux produits, les lillois ont leurs adresses et il faut souvent aller du côté du Vieux Lille ou encore le quartier de Wazemmes : les commerçants de bouche y sont nombreux, et les bonnes adresses de boucheries également. Il réside un véritable savoir-faire lillois en matière de viande, notamment la viande maturée. Un produit d’exception que l’on affine dans une cave de maturation pendant 15 jours à plusieurs mois à une température basse et humide. Ce procédé permet de développer les arômes de la viande et de la rendre plus tendre et goûteuse.

Privilégiez les bouchers de qualité à Lille.

Et comme il n’est pas toujours facile de trouver un bon boucher, avec de beaux produits qui vous donneront satisfaction lors de la dégustation, les gourmets ont déniché pour vous les meilleures boucheries lilloises, et attendent également vos bonnes adresses!